鬼子鸡别称越南斗鸡等，属中型鸡，成年公鸡体重6～7.5斤，成年母鸡体重4～5.5斤，躯体昂直，肌肉发达，骨质坚硬，茸毛稀薄，皮红而坚厚，头小颈粗，眼小而有神，嘴壳多为黑色和黄面色，下面我们就一同来看一看吧！
鬼子鸡孵出后，一般第1天不喂饲料，供应清水，环境温度好像一般雏鸡。第2天开端饲喂开水浸泡过的小米及熟鸡蛋，也可饲以少数水浸泡过的芝麻。第3天开端饲喂熟鸡蛋、开水浸泡过的小米及青鲜菜类为主的饲料，并可适当喂给少数昆虫和杂粮。此刻仍需留意保温、适当的运动量及阳光，有利其生长发育。
鬼子鸡30日龄后，可适当添加昆虫和杂粮的饲喂量，一起添加露天运动的时刻及阳光照射，有助于雏鸡正常的生长。因各地喜于早春孵化育雏，故需留意育雏期间的保温及天气的改变。为了雏鸡顺利生长，民间还有夜间添加光照的，以延长雏鸡取食时刻，有利加速生长。
鬼子鸡雏鸡45日龄，体重可达0.5千克，公母雏鸡已易于分辩，此刻开端需雌雄分群养殖，有利生长。75日龄开端，雏鸡生长敏捷，尤其增加骨骼更需在饲料中添加矿物质饲料(骨粉)及昆虫，民间习气饲喂蝉、土元及蝗虫等。
鬼子鸡在农户散养的时候一般每户只养1～2只雄鸡和4～6只母鸡，这种养殖办法可保证子孙血统纯粹，也有利于雄鸡的独自训练和办理。人所共知，斗鸡的战斗水平高低，主要在于日常的养殖和训练。
