土拨鼠主要以素食为主，食物大多为蔬菜、苜蓿草、莴苣、苹果、豌豆、玉米及其它蔬果为主，一天最多可以吃上五公斤的绿色蔬果，每天要供应新鲜的水和食物。以人工方式饲养时，除了新鲜蔬果之外，建议饲喂兔子饲料而不要用老鼠饲料，以减少其心血管、内分泌失调及体重过重等疾病。
土拨鼠是草食性动物，凡牛、羊、兔采食的饲料均可喂食。收草、槐、杨、柳、杏等阔叶类植物及玉米、小麦、高梁、麸皮、豆饼等经粉碎用水拌湿后均可饲喂，为保持营养需要，需饲喂配合精饲料。
青年土拨鼠、怀孕土拨鼠的精料配方：玉米40%、豆饼10%、麸皮44%、骨粉2%、食盐1%、血粉3%，每1000克饲料另添加兔貂用多种维生素5克，微量元素少量。
哺乳母土拨鼠、小土拨鼠的精料配方：玉米30%、麸皮16%、碎米10%、豆饼15%、血粉5%、骨粉3%、食盐0.5%、生长素0.5%、每1000克另加多种微生素10克。
土拨鼠不饮水，主要从饲料中满足对水分的需要。土拨鼠采食速度快，十几分钟就可吃饱，主要采食时间在日出两小时和黄昏前两小时，不需常备草料，但应坚持定时喂料，保持青料与精料按7∶3的比例投喂。
