现在夏天现已到了,又是一个吃小龙虾的季节了,走到夜市上基本上都是各种各样的小龙虾,小龙虾的滋味好大家都是知道的,喜欢吃辣的朋友到了夏天隔两天就要吃一次小龙虾。小龙虾这种食物在外面买的话是比较贵的,偶尔吃那么一两次还是没有什么问题,可是经常吃的话就非常划不来了。
龙虾想要去除腥味其实是有点难度的,因为龙虾自身的腥味比较重,所以很多人将龙虾做好之后往往还有一些腥味,这个腥味闻的时分闻不到,可是吃的时分却可以吃到,这便是做小龙虾遇到的一个重大费事。如果小龙虾有腥味的话,那么龙虾的滋味就不会好吃,这样一来龙虾自然就没有人吃了。
而想要龙虾好吃,那么在焯水的时分就要参加一样东西,这样东西便是黄酒,在焯水的时分参加一些黄酒可以去除龙虾的腥味,并且还可以让龙虾的滋味非常鲜,吃起来还会带有一些酒香。当然吃的时分不会满嘴都是酒香味,因为加黄酒是在焯水的时分,所以酒香味是比较淡的,不会影响到龙虾自身的滋味。