小龙虾市场需求量少。冬天吃虾的顾客很少，而市场上大部分做小龙虾餐饮的饭馆也相继取消小龙虾菜品，因而小龙虾在冬天市场不太好卖，要虾的人袅袅无几。
小龙虾价格虚高。冬天的小龙虾价格昂扬，有的地方乃至报价到100-150元/公斤，这样紊乱的小龙虾市场报价，导致很多饭馆不敢承担这么大的风险去做小龙虾的菜品，不敢贸然进虾。
小龙虾出货量不稳定。冬天的小龙虾本来就少，不是养殖户想抓就能抓得到的，碰到天气回暖的几天，或许还能抓到一些，碰到冰冷的气温，小龙虾根本不会进地笼。因而养殖户对于供货来说很不稳定，要虾的时分没虾不要的时分过多，这将会打击卖虾的和买虾的人积极性，图简单的养殖户爽性不抓了。
