zwnj;
居酒屋翻译成中文是小酒馆，酒铺的意思，前身是只为贵族阶层服务的酿酒屋，在江户时代得到真正发展，人们可以在贩卖酒的酒屋里喝酒，店家也会提供简单的下酒菜，在居酒屋喝得“流连忘返 ”的行为在当时被称作“居酒”，翻译过来就是“停下来喝酒”，这就是“居酒屋”名字的由来。
本课程一个针对日式居酒屋开店的专业课程。所有相关的课程内容，均是大多数日式居酒屋必卖和热卖的产品。其内容之丰富、涵盖之广泛足以应付一般居酒屋经营了。酒水知识课程内容，主要是讲日式酒水知识，包括日式居酒屋常见、常卖的一些酒水相关知识。知道了这些知识，对以后开店进酒、买酒，就能心中有数了。
日式居酒屋培训班课程内容：
一、开胃小菜：和风纳豆、土豆沙拉、枝豆、醋味裙带菜、泡菜黄瓜、木鱼豆腐、蟹肉沙拉、牛油果西红柿沙拉
二、刺身： 挪威三文鱼、金枪鱼刺身、鲷鱼刺身、北海道帆立贝、醋鲭鱼刺身、甜虾刺身、北极贝刺身、特选刺身拼盘
三、寿司：
卷寿司：太卷寿司、加州卷寿司、黄瓜细卷寿司
手握寿司：三文鱼寿司、金枪鱼寿司、鲷鱼寿司、甜虾寿司、帆立贝寿司
军舰寿司：蟹子军舰寿司、吞拿鱼沙拉军舰寿司、玉米沙拉军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司
四、炸物：炸天妇罗、唐扬炸鸡、炸棒棒虾、炸猪排
五、烤物：照烧鸡肉串、烤蒜味鸡皮串、照烧鸡排、盐烤秋刀鱼、盐烤青花鱼、盐烤大虾、味噌酱烤肥牛、田乐酱烤茄子、盐烤三文鱼头、三文鱼幽庵烧、蒲烧鳗鱼、芝士焗明虾、芝士焗扇贝
六、锅物：牛肉寿喜火锅、地狱味噌火锅
七、煮物：日式红烧肉、土豆烧牛肉、大根煮牛筋、三文鱼味噌豆腐
八、主食：鸡肉乌冬面、蒜汁烧面、荞麦冷面、什锦炒饭、黑椒牛柳炒饭、蒲烧鳗鱼饭、日式煎饺
九、汤物：味噌汤、土瓶松茸汤、三文鱼味噌汤
十、日式酒水知识（理论）：
饮品：苏打水、干姜水、乌龙茶、法国矿泉水 、崂山矿泉水、可口可乐、健怡可乐、依云矿泉水
酒水 ：白鹿生冷酒、松竹梅冷酒、大关冷酒、贺茂鹤藏生 、俏雅梅酒、月桂冠、天狗舞、朝日啤酒、三宝乐啤酒、麒麟啤酒、朝日扎啤、神乐之舞、黑白波、竹山源醉、亦竹
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食日式居酒屋培训班
日式居酒屋相当于我们中餐小型酒楼，有文化、有传承、有故事，菜品感人。极简、朴实的风格不但反映在菜品上，也在浸透在日常经营的每一个细节中。居酒屋料理特别注重食材本味的展现，能把人心灵深处的原始记忆调动起来，在平静中体味食物带给人们难以名状的愉悦。
