胡椒粉微波烘干干燥设备使用微波流水线设备，胡椒粉在传送带上铺10-20mm厚，胡椒粉进入微波箱在微波能的作用下内外同时加热，迅速升温至80-100度只需20-30秒，胡椒粉快速脱水。蒸发的水汽通过排湿风机排走。温度和升温的时间可以根据微波功率强度的大小来控制。微波烘干的同时也对胡椒粉进行灭菌防霉。利用微波的非热效应（生物效应），可在相对低温下，迅速的杀死胡椒粉中的细菌、虫子、虫卵，大大延长胡椒粉的储存时间和减少对防腐剂的依赖。
胡椒粉隧道式微波烘干机工作过程不需要燃料，无污染，加热时不需要热传导，同时由于物体内外同时加热，物料的内外温差小，加热均匀，提高加热质量。微波烘干物料时，微波能直接作用于介质分子转换成热能，由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热，不需要热传导，所以加热速度非常快，对含水量在30%以下的食品，干燥速度可缩短几十倍至数百倍。由于微波加热干燥的过程是胡椒粉自身的极性分
