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  • 发布时间:2019-09-20 22:50:32,加入时间:2019年08月03日(距今1699天)
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白糖造。这样的蜜,主要来自于流动的小贩,以及在路边长时间不流动以销售为目地的蜂场。

1.高温融化白糖加入香精色素,再混合一些蜂蜜。街边地摊上的蜜和一些流动卖蜜的喜欢用这种方法。这种蜜可以闻到不自然的香味,而且经久不衰,有经验的人闻一下或者一品尝就可以鉴别,做蔗糖检测也能辨别出来。

2.一些在城市周边很小的“蜂场”,长期不转场的,有的很不靠谱。他们会喂白糖,让蜜蜂进行酿造,晚上喂白天卖“蜜”。这种情况虽然不多,但确实存在。

比较大一点蜂场忙的时候摇蜜都忙不过来,没有那么多闲工夫来作。大多数蜂场的蜜主要是批发,收购的蜜贩子能鉴别出来。如果把白糖和蜂蜜扯上关系,那就是冬季用白糖来饲养蜜蜂,代替蜂蜜的口粮-----蜂蜜。

这样的“石蜜”,不用蜂巢就能把“蜂蜜”堆起来,大概只有文艺蜜蜂才能做到吧,普通蜜蜂和2B蜜蜂一定做不到,仔细看,上面的蜂巢竟然是马蜂窝。这样要用刀和榔头才能撬开的“蜜”,实际是用白糖和香精熬制成的。

果脯糖浆造

这种蜜一般的小贩没那种技术和设备,一般都是规模化的。

1.玉米糖浆——1种蜂蜜的类似物,也叫果葡糖浆。主要成分也是果糖和葡萄糖,颜色从琥珀色到白色,有时也会结晶。是玉米经过酸和酶的转化,与蜂蜜相似,糊精含量高。

掺了玉米糖浆的蜜很多设备都无法检验出来,除凭借经验鉴别外,可以去测定 C13含量来判定。

2. 大米糖浆(新的一种果脯糖浆),主要原料一般是大米,所以也被叫做大米糖浆。大米在酶的作用下可以转化成 果糖和葡萄糖,形态及基本成分几乎与真蜂蜜一摸一样,以至于仪器也检测不出蜂蜜是否掺入了大米糖浆。

出于商业利益,很多蜂蜜厂家就在蜂蜜中大量掺入大米糖浆造,是大型工厂和包装商亲睐的方法,占有量非常大。

这种蜜SM-R大米糖浆检测法可以检测,从口感上比较容易区分。

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