湖北哪里可以教做木桶鱼木桶鱼的特色
木桶鱼的特色是:
一是活鱼点杀,现场煮鱼,新鲜美味看得见;
二是石头+木桶煮鱼,新搭配、新吃法,营养更丰富。
木桶鱼,鱼肉置于木桶之中,以火山石作为加热源头,肉质嫩滑,味道鲜美,颇受欢迎。民食为天,食在中国,味在四川。豫香园餐饮培训学校木桶鱼精心引进雅安特色木桶鱼,木桶做鱼,美食一绝,是雅安三大标志美食名吃。
四川美食名天下,一说到雅安美食名吃——不得不说这“木桶鱼”了。豫香园木桶鱼,是川菜清汤鱼系列中较具典型代表的一种,雅安三大标志美食名吃,名冠全川。豫香园木桶鱼是无点火木桶石头煮鱼创新吃法,三椒完美搭配:贡椒、小米椒、美人椒,配以鲜活的长江特有鱼种及秘制配方,既有红汤的香味也有清汤的鲜味与滋补,让你视觉、味觉焕然一新。
木桶鱼是较近兴起火爆的一款餐饮新星,它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼,石头中含有人体所需的丰富矿物质,香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效,青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。
木桶鱼很有特色,它用石头烫出来的做法很新颖,烹出的鱼,口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑,吃着味道也很好,老少皆宜,尤其是汤喝着也很有营养。
木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究,要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟,把石头加热至300—500度高温,取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟,配上青笋、黄瓜、西红柿等,先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内,再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用。
木桶鱼属于投资小、见效快、回报快的产品经营模式,是创业者的选择。说得好不如做得好!欢迎各地合作合作伙伴前来实地考察、检验。
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