寿山石（Shoushan Stone），福建省福州市晋安区特产，中国国家地理标志产品。寿山石是中华瑰宝，中国传统“四大印章石“之一。分布在福州市北郊晋安区与连江县、罗源县交界处的“金三角”地带。寿山石是福州特有的名贵石材，其石质晶莹、脂润、色彩斑斓，色泽浑然天成，色界分明，具有稀有性、人文性和升值性的特点，深受国内外人士的喜爱，并于2003年被确定为“国石”候选石。
寿山石里的精品便属田黄，在清代帝王的眼里，田黄的地位超过一切的珍宝。而民间相传，田黄石可以驱灾避邪，益寿延年，所有这些都为田黄石蒙上了一层神秘的色彩。因此，自清乾隆以来，田黄石一直是人们梦寐以求的至宝，也正因为如此，寿山村的水田自清代以来已被翻掘了无数次，如今的田黄几近绝产，在民国就有“一两田黄三两金”之说。而今一块极普通的田黄也要数万元人民币，其价格早已超过“一两田黄十两金”，而精品田黄更是价格惊人。
寿山石大致可分为田坑、水坑与山坑石三种类别。其中著名的田黄石属田坑石，产于寿山溪边的“水阳中”石质极为温润、绵密、细腻，并具有萝卜纹，有的还带有红筋或红格。田石产地在寿山乡到高山峰之间，分为上中下坂田和溪中搁流田四个区域，产量小，因而相当珍稀难得。田石按色分田黄、红田、白田、灰田和黑田，田黄又分桔皮红、桔皮黄、金黄、枇杷黄、桂花黄、熟栗黄等。田黄因质佳色浓，稀少难得，尊为“石中之帝”，价格极高，早有“一两田黄一两金”之说，而现如今田黄的价值可以说是“一两田黄万两金”，足以见其收藏价值。
根据史载，我国投资收藏界的“寿山石热”，早在清代以前已经兴起。而寿山田黄里边有种田黄冻，品质通灵澄澈，色如碎蛋黄，产于中坂，自古便极为稀罕，直接被朝庭列为贡品。文人学士都认为收藏或使用田黄章，比珠宝、翡翠更高雅和有品位。
寿山石是中国的隗宝，自古以来寿山石中的田黄都用作雕刻皇帝的玉玺，到现如今田黄价格一再升高，自2005年以来，顶端寿山田黄的价格从5000元~6000元/克翻了四五倍，到达现在的20000元~30000元甚至到极高的90000元/克。一切艺术品在到达必定高度都也许发生泡沫，但顶端寿山田黄资本有限，报价还有很大上升空间，所以对收藏田黄的藏家有很大的吸引力！