面包培训 蛋糕培训 西安烘焙创业中心

蛋糕制作培训班

第一阶段 理论知识大讲堂

鲜奶知识

蛋糕制作培训班引导大家了解奶油的分类及特性，奶油的起发原理及存放，各种奶油的打制及温度控制，各种奶油使用领域，起发程度的控制。

第二阶段 基本技能操作

贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、心形花边、星星等。

玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲、 菊花、寿星以及向日葵等。

蛋糕制作培训班教你制作方胚、直胚、圆胚、心形胚。

拉水纹、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的装饰及搭配。

第三阶段 成品蛋糕综合制作

蛋糕制作培训班倾情教授多种蛋糕制作方法，如：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、裸蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕、皇冠蛋糕、千层蛋糕、班戟、毛巾卷等。

第四阶段 整体造型大变身

平板塑形(转印花型、三角形、弹簧、环形)、铲花塑形(皇冠、扇子)、特种造型(巧克力碗、巧克力笼)。

韩式裱花花朵：玫瑰花、重瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰，小雏菊、大丽花、菊花牡丹花苞以及各种叶子的制作。

蛋糕制作培训班培训多肉、松果、仙人球、千手佛、树莓、蓝莓、仙人柱等多种小植物制作方法，时尚、简单又实用!

配比制作：英式糖花专业糖霜的配比制作、翻糖蛋糕糖皮的制作、翻糖蛋糕糖皮的包覆、翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法。