卤味夫妻肺片技术教学一对一夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
夫妻肺片理论内容
1.开店流程解说，包括店面的选址、人员配备、物资收购等。
2.项目技能具体解说，包括原资料的挑选，收购，口味的变换、配比等。
3.店肆经营小技巧，轻松创造财富。
4.专业教师一对一指导教授夫妻肺片全套课程，理论实操齐头并进
5.专业教师实践中解说开店技巧、开店主要事项、原资料的挑选、收购、以及预算和成本
6.长沙食为天小吃训练校园提供原资料和调料，学员准备项目资料，教师在周围检查指导。
7.学员着手操作整个进程，制作出制品，教师周围盯梢指导。
8.学员重复实践自我思索，做好重要环节笔记，直至熟透整个操作流程。
实操内容
1.叙述开店教程以及夫妻肺片的发展史和其特色特点。
2.夫妻肺片制作全进程。
3.夫妻肺片调味料的选购、配比、制作等技能训练。
4.夫妻肺片制作方法、技巧训练。
5.夫妻肺片主料、配料等资料的保管及存放方法。
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油条.jpg
粉店：津市牛肉粉+炒粉
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