凉菜卤菜是比较常见的生活类熟食，经营凉菜卤菜具有利润高，简单便捷的优势，并且开店成本低，经营灵活，是很多创业者的首选项目。悠悠香提供凉卤技术培训，将市场上热销的卤菜技术和凉菜味型搭配，形成凉卤较佳搭档。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
凉拌菜是将各类素菜过水处理干净，然后再加以红油、拌酱、鸡精、花椒油、蒜水、香菜或葱花拌制而成。那么如何制作凉拌菜才好吃呢？答案就在红油和拌酱中。凉拌菜要想颜色和香味都做的好，那红油的功劳是肯定少不了的，而拌酱则是凉拌菜的滋味所在。如果再搭配：鸡精、花椒油，蒜水，那么一道色香味俱全的凉拌菜成品就能呈现在大家面前。
凉菜卤菜项目具有以下特点：
1.投资不大，可摆摊，一辆推车就可以经营，更可以以铺面的形式，给人以更信赖的感觉，发展品牌；2. 风险低，凉菜卤菜菜品多元化，制作简便，符合卫生许可要求，不管是在超市、商场还是饭店、酒店，都可以直接经营或者供货，品种多，风味齐全，只要用心经营，不随意、恶意添加添加剂，诚信经营，都能走上赚钱之路；3. 利润高，通过调查，仔细核算，减去一切费用开支，一个卤菜店的日利润可达3000元，夏季可达7000元左右。当你真正掌握凉菜卤菜的所有技术后，将会有更多意想不到的高额利润。
洛阳悠悠香小吃培训学校
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