最近有很多做肉制品的客户来询问杀菌锅，肉制品主要是用禽畜肉为主要的原料，经过调味制作的熟肉制品或者半成品，肉类因为各地的传统风俗不一样，制作出来的风味也不一样，所以被大家制作出来不一样的味道，并且肉类是获得蛋白质的重要来源，但是肉类的制作和烹饪方法比较麻烦，很多人为了方便，就会买一些半成品回去，在稍微简单的加工一下，所以说肉制品的前景是非常好的，市场的需求是比较大的。哈尔滨红肠杀菌锅肉制品的前期制作是较复杂之外，如何在口感不发生变化的情况下又能延长它的保质期，就要用到杀菌锅来进行杀菌，肉制品的杀菌温度一般是121度，杀菌时间25分钟，对于肉制品杀菌我们都会建议客户用双层水浴杀菌，水浴杀菌对于肉制品以及较大的的产品是非常好的，因为水的穿透力强，杀菌彻底，能把保质期延长到9个月甚至一年。
分类
按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢（Q235-B）.
按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用。
按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动控制。
哈尔滨红肠杀菌锅按安装方式分为：卧式、立式。
按杀菌方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）。
按外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并连、转笼（内笼体旋转）、双层转笼。
重诺杀菌设备区别于别的厂家的杀菌锅只带有一台循环泵，重诺杀菌锅采用一台循环泵一台供水泵，量程各不相同。提高杀菌的工作效率，减少了升温、给水、排水的时间。热水罐采用高压保温，提高了对热水回收的利用率，减少热水升温能耗，非常的节能。
特点;1、杀菌效果好，杀菌锅内采用热水对流循环设计，温度分布均匀，确保产品杀菌品质一致性；
2、锅体采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性好，卫生美观，设备使用寿命长；
3、哈尔滨红肠杀菌锅升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短；
4、全自动杀菌锅采用触摸屏操作，PLC自动控制整个杀菌过程，从给水、升温、杀菌、冷却到杀菌结束全部自动化，无需人工操作；
5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制精确，可防止包装容器的变形、破损等事故发生；
6、记录仪详细记录过程参数，以备质量检查时参阅。
