海参可谓是女人的补品，高蛋白，低脂肪，富含人体必需的常量和微量元素，但是海参不管是蒸煮还是杀菌都需要谨慎一些，因为要是温度高了的话，海参本身里面的水会出来，海参就会变小了，同样的道理，海参杀菌也是，海参高温杀菌锅所以需要用喷淋式杀菌，间升间冷，至于温度和压力可以根据客户对产品口感的要求来选择，建议客户多做几锅实验调试一个合适的温度和压力。
设备特点：
转换水流方向：温度均匀、无死角杀菌锅内循环水呈上、下、左、右均匀的转换，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀海参高温杀菌锅，达到了最理想的杀菌效果。
升温速度快，杀菌时间短本机采用双罐热水循环，可以事先把热水罐加温到所需温度再进行杀菌锅灭菌，从而缩短了升温时间。杀菌锅工作过程中的工作介质可以循环使用，节省了能源、时间及人力物力的消耗，降低了生产成本。
杀菌精度高本机采用国际进的技术及进的日本电脑元件，利用锅内转换的热水循环，浸泡式杀菌，在工作过程中，对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、海参高温杀菌锅排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内精确度在0.3度左右。确保产品的色泽、口味、营养成分不变，保持原有风味。
