长沙曾食坊酱板鸭技术培训做法：
1.鸭子*好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮断开，成两个半只鸭了
2.鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐
3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时
4.准备好卤制用的香料，下面图中从上到下，从左至右依次为:**幅小图是较常见的卤料，分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮。第二幅小图是豆蔻。第三幅小图分别是**、丁香和小茴香。第四幅小图是沙仁。所有小粒香料装入香料盒
5.鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间
6.烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、*后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金**即成的一道美食。
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有**、顺气、健脾、养胃、美容之**，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
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特征风味小吃，往往能快速的唤醒顾客们的胃口，吸引更多顾客们的莅临。小吃职业，品种繁复，口味吸引力大，在餐饮商场上占有着适当重要的地位。各种特征小吃，口感上，往往更加精美细巧，养分丰厚，成为商场上追捧的热点也不稀罕。繁复的品种，更加开拓了商场。的快餐等餐饮，产品趋于同质化，口感单一，时刻一长，往往就能引起顾客们的倦怠感。时髦特征小吃，风味，更美味，更有独特性，品种繁复，长时刻吃，也不会腻
（咨询同手机号）为什么选择我们曾氏食为天小吃公司？
1、我们是一家美食餐饮技术学习机构，以各种特色名菜、各种特色小吃学习，小吃创业项目策划咨询服务为一体的学习机构；
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食为天酱板鸭培训品种：酱板鸭，酱板鸭脖，酱板鱼，酱板牛肉
长沙夜市烧烤技术培训；烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。食为天烧烤培训品种：学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡肾、肉串、鱿鱼须、鱿鱼片、小鲫鱼、河虾、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串。
长沙曾食坊烧烤培训.jpg
食为天烧烤培训内容
1：学习制作烧烤红油。
2：学习制作烧烤涮涮酱。
3：学习制作烧烤蒜蓉酱。
4：学习切制、腌制、穿制各类肉食。
5：学习穿制各类蔬菜。
6：学习用木炭生火、调火。
7：学习烧烤各类处理好的食物。
8：学习原料设备的采购和存放等知识。
适合人群：本课程适合所有对烧烤感兴趣，有想开烧烤店的创业人群。学习时间：包教会，学会为止（大多数学员3-5天能掌握好）
长沙食为天2019小吃创业成功率80%以上特色小吃技术培训项目：鱼米饭、现捞鸭脖、五彩油条、锅盔饼、火锅米线、网红锡纸鱼、麻辣小海鲜、煎饼果子、小碗蒸菜、鲜筒骨粉、湘西小串；部分项目旗 下已经打造实体店，欢迎想创业老板实地考察；凡在我校学习技术，一对一教学，实际操作包学好为止；我们保证：你的努力、不容辜负；所有项目无需任何加盟费！现在电话咨询一人学费两人学、学 两个技术免费赠送两个技术学习；来#长沙食为天食品研发有限公司#培训几天，可把创业风险降低80%。
