有客户问行星炒锅和夹层锅有什么区别吗？炒锅和夹层锅的差别在于行星炒锅的主要功能是炒制，夹层锅的主要功能是蒸煮。夹层锅也是可以炒制，但夹层锅的搅拌刮板是按照不同的直径做圆周运动，不能进行刮底炒制，并且太过粘稠的物料会搅拌不充分。行星搅拌炒锅的搅拌尺是按照自转和公转同时进行，进行刮底搅拌，模拟了人工翻炒，让锅内的每一部位都被翻炒到，不会出现糊锅的现象。
1、高粘度搅拌夹层锅锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体），整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、行星搅拌锅加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
液压翻转式蒸汽夹层锅：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
行星搅拌电加热导热油夹层锅：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
行星搅拌燃气夹层锅：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
电磁行星搅拌锅：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。
3、行星搅拌锅搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更，不容易产生糊锅现象。
4、高效行星炒锅调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。
5、液压锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修
