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烧烤圈：烤鲳鱼是，就是您的菜！！
酱汁烤鲳鱼
原料：生姜片、蒜、大葱绿色部分、油麦菜、鲳鱼、葡萄籽油
调料：大葱白色部分、酱油、水、黄白糖、葡萄籽油
1. 生姜与蒜切片，大葱绿色部分切丝。油麦菜洗净控水切一半。
2. 大葱白色部分切后与调料一起混合。
3. 整理好的鲳鱼皮部分用弄出刀鞘，轻洒盐和胡椒面。
4. 中火热锅放入葡萄籽油，生姜与蒜，大葱放进去调味后拿出来。
5. 鲳鱼从皮开始煎，然后在把另一面煎的焦黄。
6. 在煎鲳鱼的锅的另一部分放油麦菜来一起煎。
7. 油麦菜 断生后，放酱油汁炒一下，再放进切好的葱一起炒。
8. 在盘子里盛出鲳鱼和油麦菜，根据气候放酱油汁调味即可。
孜然烤鲳鱼
材料：
鲳鱼2条、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油1汤匙、葱1段、细香葱2根、姜1小块、白芝麻1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙。
做法：
1.鲳鱼两面用刀划上花刀，用料酒，蚝油，食用油，葱，姜，盐，适量孜然粉、辣椒粉和花椒粉腌制30分钟。
2.油脂分离锅预热后，放入腌制好的鱼，小火煎烤至两面焦黄。（喜欢吃嫩一点的烤制时间就短一些，喜欢吃焦脆的就多烤一会。）
3.两面都均匀撒上剩余的孜然粉、花椒粉和辣椒粉（喜欢麻辣味的可以多放点），再烤制2分钟。
4. 撒上白芝麻，撒上香葱花即可。
使用锅具：SILGA油脂分离锅
党参红菇酱烤鲳鱼
主料：鲳鱼250克。
辅料：党参5克，苦菊叶适量。
调料：红菇酱50克，葱、姜、蒜混合汁25克，花雕酒25克，胡椒粉3克，香菜15克，盐2克。
制法：
将鲳鱼打花刀，切条，加除红菇酱外的调料腌至入味，挤净水分，加党参与红菇酱拌匀，入烤箱烤制成熟，点缀苦菊叶，装盘即可。
香煎烤鲳鱼
准备：东海野生大鲳鱼芹菜番茄洋葱生姜花椒白酒
做法：
1.鲳鱼清洗并处理干净，改刀切块
2.洋葱番茄切小丁，芹菜切段，生姜切片，倒入纯净水和白酒，再加入花椒盐搅拌均匀
3.将切好的鲳鱼放入腌制半小时
4.锅热后放少许油，待油热后将腌好的鲳鱼依次放入，小火煎
5.鲳鱼煎至两面金黄，鱼肉熟透后出锅摆盘即可。
