曾食坊竹筒饭的培训内容

主菜：腊味三丁竹筒饭、湘西熏肉竹筒饭、香菇鸡丁竹筒饭、剁椒排骨竹筒饭、黑椒牛柳竹筒饭、酱肉口蘑竹筒饭、香辣干鱿干豆角竹筒饭、榨菜鸭胸竹筒饭、青菜香菇竹筒饭、黄豆猪蹄竹筒饭、味菜猪肚竹筒饭（可根据要求教授菜品）  

配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜

汤类 ：冬瓜虾米汤、凤凰玉米羹

培训

课程安排

1.竹筒饭经营设备器具与经营模式。

2.各种肉类及青菜类原料处理方法。

3.竹筒饭各种菜的制作技术。

4.竹筒饭各种饭的特殊加工过程。

5.学员练习各种竹筒饭的制作。

6.投资预算分析与经营管理方法。

培训时间

老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。

现捞鸭脖夜宵培训；现捞鸭脖无疑是2019年乃至几年内火好的餐饮创业项目，在如今的细分化市场，即食类现捞产品已经深受大众喜欢，那么为什么现捞品类还能突出重围，异军崛起呢？因为现捞品类无任何色素、香精、添加剂，用完善的配方还原食材本真的味道：“新鲜、卫生、无添加”当然能被消费者青睐！友情提醒：味道正宗的现捞一种口味足以赢得消费者的青睐，味型越杂没有基础的学员就越难掌握技术核心，创业成功率越低，食材的损耗越大，就丧失核心竞争力。现捞一种口味足以让您垂涎欲滴、流连忘返！

　　现捞鸭脖，未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘百米，食之不忘，回味无穷，这得益于现捞鸭脖的制作过程和核心配方，现捞鸭脖的香辣味道经久不散，其原因如下。第一，由于是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。第二，现捞鸭脖当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。第三，现捞鸭脖选用纯种药材，无添加剂成分。因此，现捞鸭脖才会那么深受欢迎。

现捞鸭脖培训.png

　　至今2019年；曾食坊创办10年；商标为“曾氏食为天”在湖南率先注册成立；

　　曾食坊师资团队为湖南餐饮协会湘菜大师

　　曾食坊一人学费两人学习；

　　曾食坊学完免费开店；

　　曾食坊培训全程学员实际操作；

　　曾食坊培训一对一教学；

　　曾食坊技术学会不限制时间；

　　小吃开店曾食坊。一站式信息服务；给我一分信任，还您十分满意；曾食坊业内有口皆碑！一家真正能学到真本事的正规小吃培训学校，证件齐全；

　　培训项目：现捞猪脚、现捞牛肉、现捞鸭锁骨、现捞香干、现捞鸭脖、现捞豆皮、现捞鸭架、现捞莲藕、现捞鸭爪、现捞毛豆、现捞鸭翅、现捞鸡爪、现捞鸭肠、现捞腐竹、现捞鸭舌、现捞猪耳朵、现捞鸭头、现捞土豆。培训内容：1.原料的认知以及采购，师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道；2.材料解冻，前期材料预加工，冻货的解冻方法；3.中草药卤水配方，学习有几十味草药卤水的配方比例做法；4.卤水调味，学习卤水的调味。学习卤水的保存方法；5.菜品入味，学习各类品种的卤制时间、火候掌握、成色观察、回锅现捞程序做法等等；6.附加理论，学习产品的利润控制，熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项。

　　长沙食为天其他食为天美食介绍：长沙食为天早餐包点培训：包子包点系列，肠粉，芝麻球，老面馒头，油条，虾饺，沙县小吃，混沌，饺子，早餐营养粥；长沙食为天早餐饼类培训:酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，老家肉饼，南瓜饼系列，酥油饼，鸡蛋饼，武大郎烧饼，葱油饼；长沙食为天特色夜宵培训: 特色烧烤系列，烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，砂锅粥系列，疯狂烤翅，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，阿拉伯烤肉，开心花甲系列；长沙食为天特色小吃培训:泉水香豆腐，章鱼小丸子，冷饮系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸鸡汉堡，鸭霸王系列，酱板鸭系列，卤菜系列，盐焗鸡系列，烤鸭系列，凉拌菜系列，泡菜系列，凉皮，凉面，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，卤肉卷；长沙食为天特色菜、快餐培训:钱粮糊土鸭（土鸡），湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，坛子鸡系列，麻辣香锅系列，萝卜牛杂，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，卤肉饭；长沙食为天早餐粉、面培训:常德米粉系列，早餐汤粉系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，手工面，长沙炒码粉，炒饭炒粉。