咸鸭蛋是我们生活中常吃到的一样食物，一般情况下我们喜欢吃的都是淌油的，吃起来香，入口蛋黄软糯可口，但是像是一般饭店或者是餐厅里面摆盘的话会选择出油量小的鸭蛋，这样摆盘美观，鸭蛋的出油量与多方面有关，麻酱蛋杀菌锅鸭蛋前期的腌制情况和煮鸭蛋的时候所用的压力等都会影响鸭蛋的出油情况。想要做出来好吃的鸭蛋就要用我们的杀菌锅。
结构：灭菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
灭菌锅特性：配有压力表和安全阀，麻酱蛋杀菌锅外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
灭菌锅应用范围：广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。
灭菌锅应用价值：
杀菌后的食品由于可在常温下运输、麻酱蛋杀菌锅贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。
