记忆中小时候，在村里都会出现推着小车卖芝麻糖、卖糖葫芦的老大爷，他们不紧不慢的推着小车在村里走着，现在回想一下那时候的生活太甜蜜了，它们都是自己在家熬制的，没有一点添加剂。芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地的传统名吃，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，芝麻糖香脆可，是经多重发酵手工制作的传统休闲食品，也是老少皆宜的健康食品。芝麻糖加工简单，只需要一台合适的设备就可以。夹层锅具有受热面积大、加热均匀、提高热效率、烧鸡夹层锅物料沸腾时间短、加热温度亦控制等特点，并且夹层锅投资小，操作起来也方便，自己在家就可以使用，功能多，可以煮肉、熬粥、卤煮、烧水、炒菜等多方面的使用，夹层锅可以加上自动搅拌的功能，不用人工翻炒，实现自动化生产，省时又省力，是加工芝麻糖的良好设备。
安装与操作：
1、机器安装时要拧紧撑架的螺钉，使得摇转锅体的时候，机器两端的进水和出水管不要随锅体转动；
2、机器安装完成后，要对搅拌式的夹层锅空车试运，保证机器的各个部位都能正常运转，才能够使用；
3、机器进气后，如果接头有漏气要立即拧紧螺帽，使其不再漏气；
4、烧鸡夹层锅机器使用前一定要刷洗干净，机器的周围也不要有任何的杂物和易燃易爆物品（特别是燃气加热夹层锅）；
5、搅拌式夹层锅一定要先开搅拌装置再倒入要加工的产品；
6、物料达到产品工艺和要求后，要先关闭加热系统，待搅拌几分钟之后在关闭搅拌系统；
7、转动手轮即可实现锅体倾斜，完成出料；
8、使用完机器也是需要清洗干净，定期检查机器的各个部位，如有损坏及时更换。
饮料夹层锅，烧鸡夹层锅，化糖夹层锅保养维护：
1.设备润滑，主要是左右两侧座轴承润滑、转动盘中大小伞齿轮润滑，必须按标示保持每周加一次润滑脂。
2.出料手轮处涡轮蜗杆每月定期加入润滑脂。
3.轴承处应经常检查，温升不得超过35摄氏度。
4.烧鸡夹层锅橡胶油封每半年需更换一次，以保证密封性能。
5.搅拌电机使用前应注入N320—N460(环境温度在25—65摄氏度) 润滑油至油标中心点之上，并取掉通气器上之小锥塞。首次使用100小时后，洗净内部换上新油，以后每2500小时换油一次。使用过程中油温zui gao允许达到 95摄氏度，在此温度界限下，只要油温不在上升，可以放心使用。
