岐山臊子面是陕西宝鸡的一种特色面食，在陕西省人们日常生活中有其非常重要的地位，在红白喜事、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
岐山臊子面的特点：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，筋韧爽口，老幼皆宜。
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