肉馅斩拌机设备原理：
斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩切成为肉泥或肉馅，还可以将辅料、冰片、水或者肉馅、肉泥在一起搅拌均匀。
设备特点：
诸城义兴食品机械生产的斩拌机完全采用不锈钢原料，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生使用标准，工艺先进、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。
斩拌机使用前的检查
1、将设备固定平稳，注意四角与地面牢固接触，然后配接电源。在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线。
2、设备上面，不得放有任何物品如金属工具等，避免掉入锅内造成险情。
3、试车前先检查斩拌机刀是否装牢，有无损伤及其他部位是否在运输过程中有松动现象，确认无误后方可试车。
4.、检查各保护开关的功能，关上锅盖启动刀轴与转锅。准按设备上的标识旋转，机器上备有急停开关，斩拌机锅盖和大型斩拌机出料器有保护开关，当锅盖打开时刀轴不能转动，出料器移开时出料盘不能转动，防止意外事件发生。
