去哪里可以学卤粉 正宗卤粉哪有培训
桂林卤粉的精华在于卤水，由猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。
1.桂林卤粉的基础知识与经营方法。
2.桂林卤粉的配方和熬制
3.桂林卤粉高汤的熬制。
4.桂林卤粉的制做，肉皮酥的制作。
5.脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。
6.各式桂林卤粉制作流程。
7.肉质、高汤等材料的保管与存放。去哪里可以学卤粉 正宗卤粉哪有培训
桂林卤粉的精华在于卤水，由猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。
培训详情
1.桂林卤粉的基础知识与经营方法。
2.桂林卤粉的配方和熬制
3.桂林卤粉高汤的熬制。
4.桂林卤粉的制做，肉皮酥的制作。
5.脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。
6.各式桂林卤粉制作流程。
7.肉质、高汤等材料的保管与存放。
