洪武青花瓷的胎体比较厚重，但比元代同类产品薄，呈现土黄色或者灰白色，手感均比较平滑。因为瓷土淘洗的粗细不同，胎质也有粗有细。官窑器因为工艺精细，一般瓷化程度较高，因而胎体致密细白。民窑器则大多数胎体略含杂质，氧化铁黑黄色疵点，偶有小片的窑渣粘附，呈浅灰白色。釉层肥厚光润，白中泛青，晚期釉色趋淡，有极淡的卵白色。有些民窑器因为胎体稍粗而呈青灰或灰白色。釉质玻化程度较高，釉面极少有开片现象，釉面细腻、洁净。玉壶春瓶、执壶和大碗的底足多刷白釉浆，薄处泛黄，厚处呈乳白色或青色。其他器物多是砂底，刷上洪武特有的赭红色浆，可见刷浆痕迹，露胎处均可见星点状或大片的火石红。盘、碗等圈足挖足较浅，足壁较厚，足跟平切，部分底足中心仍有鸡心点，有些里心仍有用砂圈叠烧法留下的涩圈，呈浅红色（俗称窑红）。这时也有各种形式种类繁多的圈足，常见的有圆涡形厚底足、高足、内壁斜削外倾斜式圈足等。此外，民窑青花碗，底面无釉，圈足深高，有的挖足过肩，残留刮削痕及同心圆跳刀痕。
在造型上多少继承了元代枢府瓷古朴敦厚的风格，尤其是民窑器，如撇口盘、碗类，中部以下胎体逐渐厚重，有的与元瓷一样，或者折腰，或者器心留有叠烧的垫饼痕迹。官窑器则有所创新，着意于摆脱元瓷厚重的风格，为秀美飘逸的永乐瓷的出现打下了基础。 洪武青花不如元青花瓷丰富，大件器物较多，主要品种有特大型碗、大盖罐、菱花口盏托、菱花口大盘、梨形壶、执壶、玉壶春瓶、瓜棱罐、石榴尊、高足杯、香炉等。 执壶主体呈玉壶春瓶式样，也有称玉壶春执壶，有大小两种。大的一般高约30厘米，小的大约20厘米高，主体为小撇口或小直口，细长束颈，斜肩丰腹，腹部饱满。长流弯曲，流口低于壶口，流口与壶体之间有瑞云形纽带连接，另一侧为带形高把柄，柄的顶端有一小系与壶口齐平，壶盖为宝塔形圆顶，顶端有内插式火珠纽，整体造型和同时期玉壶春瓶相比，肩腹部略瘦小，下腹部下沉呈圆腹状。 玉壶春瓶造型和元代基本相同，也有大小两种，只是颈部丰满一些，腹部略下沉，圈足低矮。 瓜棱罐造型高大的超出60厘米，造型为撇口、短颈、圆肩、敛腹、撇足。腹部有突起的瓜棱形，底足平，底面内凹，无釉，砂底，罐盖呈宽沿或荷叶形，顶部有火珠形纽。 菱花口盏托直径大约20厘米左右，宽板折沿菱花口，浅弧壁，外壁作八瓣莲花形，盏托内心有一道菱，用以放置固定杯盏。浅圈足，为洪武时期独有形制。 菱花口大盘口径在40至55厘米，菱花口形，盘口呈12或16瓣莲花形，宽板折沿，浅腹，弧壁，矮圈足，细砂底，一般多为模制。 特大型碗口径在40至55厘米，口形有撇口、直口，圆唇，弧形深腹，直立圈足。
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