臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著zwnj;名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
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现如今的臊子面行业的情况，有好多的臊子面加盟店的创业的风险，提高臊子面加盟店的成功几率，在臊子面加盟店的项目时，有太多的臊子面加盟项目品牌的倾向，因为臊子面加盟店大多都有完善的经营管理体系，依靠这一优势可以得到较为确定的发展。选择臊子面加盟店在已知的创业基础上已经形成了一定的根基。
创业经营开店之所以要选择加盟的品牌，主要原因就是因为品牌加盟有其特的品牌特点和统一的管理标准，加盟品牌之后可以借助品牌的力量来合理的管理自己的店铺。创业者经营店既然选择了加盟的模式，就要持之以恒的去做的更好，比如加盟品牌有着良好的市场基础和食客口碑。
