有些人认为收藏老酒会有升值的空间，有些人收藏老酒是个人兴趣，有些人收藏老酒是想彰显自己的品味，不管是出于什么目的，大家都须要清楚的一点就是不是所有的老酒都是值得收藏的，那么，什么样的酒能算的上是老酒，值得收藏呢？
1、说到老酒，相信大家反应就是“老”，这就是我要说的年份。一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，起码也是出厂三年以上，这也是收藏的标准。再高一点的就是5年以上的了，5年以上的白酒，成熟度算是比较理想的；但是能称得上老酒的，做起码也是那种存放了10年以上的白酒了。
2、老酒收藏的另一个个标准依据，就是酒精度数。通常情况下，酒精度数在50-53度 白酒比较好，因为这个时候的乙醇分子与水分子之间氢键缔合反应的比列是比较的。如果收藏的是低度白酒的话，白酒的口感就会随着时间和环境的变化而发生变化，酒精含量会大大降低，达不到我们美酒的标准。
3、这一点是收藏白酒的关键。那就是我们经常说的白酒的生产工艺。可以收藏的白酒，是纯粮食固态粮食酒发酵的。如果是那种液态酒精勾兑的白酒，就算放的时间再长也没有任何的收藏价值。
当然，收藏白酒除了要掌握哪些白酒具备收藏价值，还要格外警惕假冒伪劣产品，提高自己对酒的真假辨别能力，然后学习了解收藏白酒的技术操作。
