巩义河南烩面培训班 河南烩面培训中心

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烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。烩面的精华全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。河南是羊肉烩面的发源地,是河南有名的特色美食,在一年四季都深受人们的喜爱,并且有着悠久的历史。饿的时候来一碗烩面,不仅管饱,并且滋补营养,羊肉烩面它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,其汤,浓酽醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂,羊肉烩面以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。
汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟。汤可分为:汤面和捞面两种。
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洛阳悠悠香小吃培训学校 
联系人:崔老师  
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