涮羊肉,又称“羊肉火锅”,老北京铜锅涮羊肉火锅采用炭烧铜锅为基础,精选新鲜健康食材,丰盛配菜,涮羊肉的特点,采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,食材新鲜;经济实惠,味道独特.涮羊肉看似简单,其内容丰富。它讲究的是:色、香、味、型、辣、麻、鲜、。“适口者为珍”。.
涮羊肉培训课程内容
锅底:麻辣红汤锅底,鸳鸯锅底,羊蝎子锅底
羊肉:羊肉的分档知识,羊肉的各部位口味特点
羊腿肉,羊肋肉,上脑肉,羊宝,羊腰
涮羊肉培训内容:
1.涮羊肉的选料、清洗的初步加工。
2.涮羊肉的调料配料处理与搭配
3.涮羊肉的汤底配置以及原材料处理与选择
4、涮羊肉等主料及辅料的全部制作
5、涮羊肉的成品制作技术。
其它小吃培训项目:
1、早餐系列培训(包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包,果蔬包, 卡通包,卡通馒头,米花糕,生煎包.油条,芝麻球,馄饨,灌汤包;
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉,湖南米粉,邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面,砂锅粉 、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面,肠粉;
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭,纸包鱼,石锅鱼,烤肉拌饭,盖码饭、炒菜,湘菜,木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉 ;
4.夜宵系列培训:烧烤,烤鱼,湘西小串,唆螺,口味虾,卤虾,开心花甲,烤猪蹄,锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭;
5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、广式糖水,印度飞饼,凉拌菜,关东煮、冒菜,卤菜,酱板鸭,麻辣菜,油炸,臭豆腐,奶茶,泡菜,冷锅 串 串,串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子;
现在推出套餐活动:限时特惠活动,狂欢2019!提前预交报名100元抵300元,预约报名报销车费100元,学两项技术八折优惠、3680可以任选4项技术,4680任选6项技术,学三送五特惠价5680,学五送五特惠价6680,一份学费可以学两个人。
涮羊肉