白酒存放时间越久越好喝？酿酒师：这3种酒要尽早喝，不然浪费了！是一个地大物博的，每个地方都有着不同特色的饮食和文化，平时我们去饭店吃饭的时候，那么餐桌上必不可少的也就是各种酒水饮料了，其中有很多的人都是非常喜欢喝白酒的，尤其是上了年纪的人更是很喜欢，我们都知道白酒越放越醇香，而且越放越好喝，所以很多的人也是会一些白酒，然后存放起来，期待放几年之后再拿出来喝，那么真的是这样吗？其实别了，并不是所有的白酒都是适合存放的，这三种酒越放越难喝，很多人都不知道，一起来看一下你家里面有这样的酒吗？
第1种勾兑酒。其实老九的储存也是要的条件才可以，首先就是酒本身的一定要有保证，如果是纯粮食酿造的固态法白酒。以前在没有酒精勾兑酒的时候，白酒基本上也都是用纯粮食酿造出来的，所以酒里面的酸醇的比例都是非常的，这样才会随着时间的不断进行化学反应。古人在造假的酒一般里面也都是掺水，这样是很容易辨别的，那么现在有了新工艺的白酒，直接用食用酒精，然后加入水，对成的白酒度数也是非常高的，但是因为没有经过发酵和蒸馏这样的酿造工业，所以也是酸醇这样的类似，即便是放上十几年也是不会香醇，所以也是没有储存的价值。
第2种就是开封了的酒，有很多人在家里面喝酒的时候打开的酒一次喝不完，所以都会留着以后再喝，但等到下次再喝的时候，口感也是很不好了，不仅口感变差，而且甚至变酸，都不能喝了，主要还是因为白酒需要密封保存才可以，如果是一旦打开有空气进入，这样也是会让酒精挥发，味道自然而然也是会差。
第3种低度酒，在生活当中第38度的白酒尽量不要存放的时间过长，因为这种酒的酒精含量太低了会发生酯类水解酸化反应，所以在口感上自然也是会非常寡淡的，而且在喝的时候还带着一股酸臭味，如果是度数越低的情况下，自然它的口感也是非常严重的，而且越放越难喝，对于这样的酒也是完全不适合存放的。一般情况下，高度白酒的佳饮用期是在5年到8年之间，而低度白酒基本上只能放两年左右，对于普通香肠的白酒，到5年之后味道就会非常大，而且香味也是会减弱的，另外酱香型白酒就可以存放更长的时间，时间越久喝起来就越香醇。以上就是每天给大家分享的白酒，不要以为是越放越好喝，而这三种酒要尽早喝，要不然就浪费了。
