。啤酒是一种很容易受到外界影响的酒类，在酿制啤酒的过程中一定要防止出现以下几种污染源，才能确保啤酒质量的优秀。下面济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下吧。
1.原料：由于原料不洁，会带入一部份杂菌，麦汁煮沸后，杂菌基本被杀死，但由于杂菌的代谢物尚在，会给啤酒的质量造成危害。如大麦在收割时污染了镰刀菌、根霉和匍柄菌，能产生一种引起啤酒喷涌的肽类物质。如果麦芽、大米在贮运过程中受潮染菌，也同样会引起啤酒喷涌。
2.水：所用的水如果不洁，用于洗涤发酵容器、酵母和啤酒包装容器，就可能污染啤酒，尤其是引起酵母染菌退化，从而引起啤酒败坏。
3.空气：麦汁冷却和酵母扩培要冲氧通风，如果空气有菌，发酵液易污染杂菌;设备、容器、阀门常与空气接触，环境不达标，也必然会引起发酵液的染菌。
4.设备和管道：与麦汁、酵母和啤酒接触的设备和管道，如不及时清洗，或清洗不到位，就会带来污染。
5.生产工人：生产工人个人卫生不好，操作不慎，卫生管理不严，也会造成染菌。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。
