。CIP清洗是保证啤酒设备卫生与无菌的关键步骤，啤酒在生产过程中难免会累积污垢和细菌，此时CIP清洗就显得非常重要了，下面济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下济南啤酒设备如何进行CIP清洗吧。
1、第一次水冲洗。第一次水冲洗 又叫“前洗”，主要是将被清洗的设备、容器、管道中物料残渣、黏滞液体尽可能冲洗掉，使之尽可能少的进人洗濯(液)罐中。用于前洗的水普通都是排放掉的;为了节约用水，前洗水常常是运用后洗水的回收局部。而且前洗水罐普通都比拟大，前洗过程大约需求10-15min,被清洗的设备越大，冲洗时间越长。假如运用的清洗设备越简单，例如运用洗球方式，冲洗时间也比拟长。
2、酸洗或碱洗。碱洗或酸洗 即在前洗的根底上用碱性洗濯剂或酸性洗濯剂对设备停止较为彻底的清洗。肃清粘结的剩余有机物，包括黏性较大的颗粒残留物如淀粉颗粒、酒花树脂、蛋白质以及加热外表被烧结的糊状物、焦糖之类，以及析出附着的固形物等。这个洗濯过程时间比拟长，大约需求20-40min,这是CIP清洗的主清洗程序，真正的洗濯效果主要体如今这个过程中。
3、第二次水洗。第二次水洗 又叫“后洗” ，是在碱洗或酸洗以后，将残留在容器、管道内的碱或酸冲洗掉，直至冲出的水呈现中性时为止。
4、消毒液冲洗。消毒液冲洗 是为了保证在冷酸洗状况下进一步满足设备 、管道的无菌条件，常常在后洗完毕后再用适合浓度的消毒剂溶液再循环洗濯。 所选择的消毒剂是在冲洗后，其残留液不会对产品产生任何影响，对设备也不形成腐蚀作用，如过氧乙酸、二氧化氯、过氧化氢等，这样就不用再用无菌水停止反复冲洗了。近代啤酒酿造为了保证产质量量和食品的平安性，激烈反对运用甲醛类杀菌剂对大罐、清酒罐和啤酒管道停止杀菌处置，由于甲醛残留会形成啤酒的饮用平安问题。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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