干锅鸭头技术学习 干锅鸭头做法 干锅鸭头加盟店 来北京明达富强餐饮管理有限公司 教您核心技术 包教包会 让您学到您满意的口味
御品渝香辣鸭头加盟
一、御品渝香辣鸭头介绍：
正宗干锅香辣鸭头是在川菜“干锅辣鸭头”的基础上，经过长时间试制，研究，加以改进创新并成功研制而成，改变了直接囟的做法。首先加入各种香料水腌制。让其充分入味，然后放入秘制红卤水中，再加入30多种名贵香料卤制而成。风味独特。麻辣鲜香，回味无穷，绝对是一道您久吃不厌的美味佳肴。其特点是先吃后涮的一种新式鸭头火锅，为了适合不同人的口味。我们有：微、中、高、辣三种味型，深受广大消费者欢迎。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和！“食养为本”成餐饮业发展新理念!
干锅辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质鸭头，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久。
“ 辣鸭头”的味型有：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“五香型”特别受欢迎。此菜品还可以演化为：香辣鹅头、香辣兔头等，其制作方法大同小异。
锅底特色：味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；“辣鸭头”的锅内配料（菜）有：特制卤鸭头；香菇；青笋条；罗卜干；青椒；大蒜；干辣椒节；辣椒面；花椒；白芝麻；大葱；洋葱；自制干锅香辣酱；自制干锅老油等等。
二、御品渝香辣鸭头加盟支持：
1.核心技术配方支持：为加盟店提供全套产品技术秘方、生产工艺和流程及制作方法营销疑难问答咨询和解决方案。
2.系统培训支持：全方位的理论与实践相结合的培训。包括：操作，管理，营销培训，经过系统培训让你成为快餐经营管理的全能人才。
3.独特经营模式支持：为加盟商提供统一品牌形象，统一设计，统一配送，统一技术配方。
4.店面设计支持：根据加盟商的店面面积，制作效果图来体现整体风格。
5.营销策划支持：为加盟商提供全套营销策划方案。
6.配送服务支持：为加盟店提供无任何中间环节的直接供货，使加盟店成本降到，提供方便快捷的物流配送。
7.区域保障支持：为确保干锅鸭头加盟店的利益，在合同约定区域内不发展第二家。
8.店面管理支持：为干锅鸭头加盟商提供全套的餐饮店六常管理法
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