在我们当地有一个习惯，每逢过年时，家家户户都会买猪头煮熟后，在用红糖进行熏烤上色。熏烤出的猪头肉，味道鲜美，让人食指大动。小的时候，经常趴在锅边上，等着爸爸将猪头肉熏好后吃。现在生活中，猪头肉已将不是欧年的标志了，无论是超市还是路边小吃店都会买到。为了满足很大的客流量，猪头肉的蒸煮需要用到夹层锅了。夹层锅有100L到600L的常规型号，可以根据客户的需要定制生产，以满足客户的产量。
1. 用途：又名蒸汽夹层锅,广泛用于糖果,制药,乳品 ,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。
2 特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 外层夹套采用A3碳钢或不锈钢制造，具体采用哪种形式由客户选择，当然价格也不相同。
