鸭血加工设备-血豆腐全套设备-鸭血生产线设备

鸭血加工设备，血豆腐全套设备，鸭血生产线设备血豆腐加工不需要很多的投资，而且加工血豆腐利润空间非常大，很多人也很喜欢吃血豆腐，它有很多的吃法血豆腐全套设备，看自己的口味如何选择自己喜欢的血豆腐的做法鸭血生产线设备。

鸭血加工设备高温杀菌锅在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧血豆腐全套设备菌，在121环境中三分将钟将失去生物活性，在100环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求鸭血生产线设备。

鸭血加工设备血豆腐可采用两种杀菌方式，是什么，区别是什么？1、用巴氏杀菌机进行巴氏杀菌法，在85度的热水中漂烫20~30分钟，严格控制水温防止爆盒（血豆腐是常压灌装，封膜后盒子里还存在空气，所以水温过高空气膨胀会爆盒）使用设备。

2、用高温杀菌锅对成品进行高温高压杀菌，一般采用的工艺为121度杀菌10分钟，但是每个厂家的原血的质量和生产工艺的不同，需要具体调整。现在市血豆腐全套设备面上的成品血的保质期一般标注180天（高温高压杀菌也会偶然爆盒，但是不是因为空气膨胀，一般是封膜质量和工艺设定原因，可以规避）。