啤酒设备如何降低啤酒的酿制成本。降低啤酒的生产成本对于啤酒生产厂家而言是非常重要的，可以有效提高企业的利润。今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下如何降低啤酒的生产成本吧。
开发新的酿造原料资源，降低产品成本 随着我国啤酒行业的迅速发展，各大小啤酒厂努力在扩大生产规模、提高啤酒质量、降低生产成本、增强企业竞争力上下功夫。就降低原料成本而言，可通过适当提高辅料比例，或采用优质价廉的原料替代传统大麦来实现。如果在不影响啤酒风味、色泽，保证产品质量的前提下，以优质价廉的小黑麦，替代传统大麦酿造风格独特的特种啤酒，不仅可减少资金外流，降低产品成本，而且亦可加速推广小黑麦在我国大面积种植，并逐步形成粮食市场，使原料、生产、销售成为一条龙，促进我国农业与谷物加工业的发展。
小黑麦是小麦和黑麦属间异源六倍体杂交品种，它不仅是高产优质的粮食与饲料，而且在啤酒酿造原料方面，与大麦相比具有广泛的优越性。由于小黑麦亩产量高，种植费用低，故用之酿造啤酒可以降低产品成本。小黑麦芽的α-与β-淀粉酶活力均较大麦高，用之制得的麦芽汁浸出物含量高，氮源丰富，其中赖氨酸、缬氨酸含量较高，其他如P、K、Na、Mn、Zn、Fe等无机盐含量亦较高。这些均有利于啤酒酵母的生长繁殖，加速啤酒后发酵的成熟，缩短发酵周期。
扩大啤酒花色品种 目前，我国啤酒市场竞争激烈，各大小啤酒厂家均在降低产品成本、扩大啤酒花色品种上下功夫。建议在开发研制新型啤酒之前，应先做好市场调研工作，使之口味符合当地多数消费者的需求。例如，南方人喜稍甜的口味，而北方人喜稍苦的口味;寒冬适合饮用酒体醇厚、酒精度稍高的啤酒;酷暑适合饮用口感淡爽、杀口、酒精度稍低的啤酒，如夏季的10°Bx低醇啤酒就很畅销。目前，我国已研制出7°Bx淡爽型的啤酒，此种啤酒不仅口味纯正，泡沫持续性好，而且还可降低产品成本。由于南方气候潮湿，还可研制姜汁保健型啤酒，如今此种啤酒在南方就很受欢迎。此外，还可通过加入富含黄酮类营养素的竹叶提取物，生产新型保健啤酒——竹啤，经常饮用竹啤能降低血脂。现今，我国名牌啤酒厂家，如北京燕京啤酒厂，为了提高啤酒生物稳定性和新鲜度，研制出了纯生啤酒，并已实现规模化生产。纯生啤酒的问世是纯种酿造和有效控制后期污染的必然结果。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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