酱酒在坛陈的过程中，风格会渐渐地向另一种方向转变，特别是十五年以上的基酒，其香气清幽，有干乌梅、突出的陈香等老练的口感。究其缘由，还是取决于酒的酿制工艺，不是突出曲香的坛陈年份酒，其风格大多会在原来的风格基础上呈现陈敛和细腻的特点，酒体粘稠细腻，含有焦陈香和舒服的花蜜香，酒体醇正，让人感受非常愉快。
太老的坛陈基酒用以设计酒体不太适合，由于太老的坛陈基酒，风格会向多角度靠拢，必须用别的酒来填补它的缺点，如此一来就使酒体设计变的更加复杂，可品酒毕竟是要感受一个酒的整体感受，陈敛、老练、细腻仅仅是一个层面，香气的风韵也是一个很关键的指标。
酒厂的年份酒对比其高档基础酒，风格会有一定的转变，品质也有一定的提高。有条件的酒友可以感受一下，因为这类产品它意味着了一家酿酒厂的酿酒水准。而且酿酒厂的年份酒价钱极高，这种酒在酿酒厂里的库存量不多，可以产出的量有限，能够将其做为形象产品，还可以将其当做身份、地位和品味的象征。
