哪里能
身处冬天的北京城，一碗卤煮下肚，寒意就会消去了一大半。作为一种民间吃食，将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买上一碗，主食、副食和热汤都有了。其重要地位可与铜锅涮羊肉并驾齐驱。
喜爱吃卤煮火烧的人都知道，卤煮火烧是北京传统特色小吃，这一道传统小吃已经有上百年的历史了，最初的卤煮出自于宫廷的"苏造肉。"卤煮源于宫廷，继承于河北，发展成熟于山东聊城。据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今"小肠陈"陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
卤煮火烧因独特的口味备受大众喜爱，老少皆宜，每一口都让人唇齿留香。这样的一家店，无论开在哪里，都吸引着消费者的目光，也就是说卤煮火烧的前景是很广阔的。一些看好卤煮火烧前景的朋友，都有着开店的想法，可是卤煮火烧那里学习好呢？
北京唐人美食培训学校就很不错，成立于1989年，不仅有着不少的培训项目，专业老师有20多年的餐饮行业经验，秘制配方，技术正宗规范，口味有保证。我们专业的操作间，学员动手亲手操作，老师在旁指导，保证学员学会学好。
老北京卤煮火烧培训班课程内容：
1、学习选购食材的要求和注意事项。卤煮工具和用具的认识和使用。
2、原料清洗和粗加工的技术要领和注意事项。
3、原料的细加工技术规范。
4、配置核心香料，制成料包备用。
5、百年火烧的烙制技术
6、炸制豆腐半成品的技术
7、熬制卤汤，卤制猪大肠、小肠、猪肺头，食材在锅内的码放和呈现方法。
8、制作辅料及蒜汁
9、成品装碗要求、调口味工艺技术
哪里能学老北京卤煮火锅制作技术 正规卤煮培训班
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食卤煮火烧培训班
北京唐人美食培训学校的学员来到学校先品尝再学习、亲自动手实践操作练习，成功复制开店运营模式。到校后就能学习核心技术配方，没有时间的限制，而且学费在几百到几千不等，保证学会为止，学习期间老师一对一的教学
