石磨玉米煎饼，采用新鲜的水果玉米，加上传统石磨研磨而成，结合绿色·健康”精心制作而成，口味香甜清香，老少皆宜。石磨玉米煎饼制作工艺比较简单，所需的设备不多，几千元即可开业经营。可在景区、夜市、学校、步行街、集市等人流量大的地方以流动小吃车、摊位等模式经营。一人即可开业经营。
培训内容
1.讲述石磨玉米饼的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
湘味源全年开设的班级有:小吃培训班.早点培训班.特色饼培训班.油炸培训班.烧烤培训班.面点培训班.卤肉培训班.凉菜培训班.串串香培训班.包子系列培训班.健康大油条培训班.火锅培训班.香辣干锅培训班.杂粮烧饼培训班.粥培训班.时尚冷饮、等
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