本课程是针对家庭主妇及家庭成员或大学生，专门开设的厨艺美食班。根据家庭厨房及工具设计菜式；结合常见用的原料、调料；注重健康营养理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，并传授家常菜、煲汤、营养配餐、冷菜拼盘等技术。为自己、为家人，为老公、为孩子、为爸爸、为妈妈、接待客人准备丰盛有营养的美食。
理论课程：刀工技术及刀工的基本艺型、油温火候知识、调味知识（麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味）、上浆、挂糊、勾芡、原料初步熟处理等。
菜品课程：回锅肉、 老碗鱼、 红烧全鱼、 小炒牛肉、 农家烧豆腐、 糖醋里脊、 干锅肥肠、 鱼香茄子、 剁椒鱼头、 蒜茸粉丝扇贝、 京酱肉丝等。
