一、常规性状： 中文名称：酪蛋白酸钠 中文别名： CAS登录号： 英文名称：Casein Sodium 性状：白色至淡黄色粉末无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白酸钠沉淀. 二、用途： 乳化剂；稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性，用途比酪蛋白广。可用于冰淇淋，肉类及水产肉糜制品，饼干、面包、面条类等谷物制品。 三、应用范围和用量： 香肠中使用0.2％~0.5％，可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。 用于鱼糕可增强弹性。 冰淇淋中添加0.2％~0.3％，使产品中气泡稳定、防止反砂及收缩。 使用量：面包、饼干、面类为0.2％~0.5％； 面式糕点、炸面圈、巧克力为0.5％~5.0％； 奶油、乳饮料为0.2％~0.3％。 生产厂家，报价，用途，增稠剂，用量，厂家，，批发，河南生产厂家价格，郑州供应商报价，欢迎致电洽谈！潘艳丽：QQ：.