特色烤鱼，湘味轩餐饮培训特色烤鱼采用“先腌制，后烤，再炖”的独特技巧，融合了腌、烤、炖三种技艺的精华，充分借鉴了传统川菜及火锅的用料特点。以其秘制的配方，精湛的烹调技艺引领着现代烹鱼的潮流。精选几十种香料及调料，结合现代膳食，科学烹调而成，其特点：鱼肉外酥里嫩，烧烤味浓郁，麻辣双管齐下，色泽鲜亮，营养丰富，烤制方法多种，味道鲜美奇特。
特色烤鱼培训内容：
1.烤鱼原材料的选购
2.烤鱼老油原材料的比例配方、炒制工艺保存
3.鱼的宰杀方法、腌制处理和加工方法
4.鱼的烤制方法及注意事
5.香辣油的炼制
6.识别各种香料，按照比例配置香料及炒制
7.不同味型的烹制技巧：
香辣味、泡椒味、豆豉味、酸辣味、鲜椒味、酱香味、椒香味等。
赠送超值凉菜 五香卤花生 毛豆 双椒木耳 蒜泥白肉 烧椒茄子 口水鸡
特色烤鱼培训费用 一次性收费，不含所有材料
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
(残疾人持证补贴100-300元)
长沙湘味轩特色餐饮培训，专做四川地道小吃
特色烤鱼培训时间：随到随学，先签订合同再培训，一对一指导，亲手操做，一期不会，免费继续
湘味轩是长沙非常具实力技术一流的特色美食及研发培训基地。湘味轩办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在湘味轩学技能，一技在手，开店就业不愁。
