最近一段时间客户经常询问电加热夹层锅。它不同于蒸汽加热夹层锅,蒸汽加热夹层锅需要用到锅炉,很多地方因为环保问题不能使用;也不同于燃气加热,需要用到液化气或者是工业燃气,加热需要调制火的大小来控制温度。电加热夹层锅在夹层锅内注入导热油,以导热油为介质,温度可以达到300度,在控制箱上设定好温度后,当温度升到设定温度时,自动控温。电加热管分档控制,当温度达到时,可以只用一根电加热来保持温度,使用更经济。
特点:
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
夹层锅主要技术及结构性能:
1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L.
2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
用途:
又名蒸汽锅、汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层中加入导热油就可以做成电加热夹层锅,可以控制温度/控制加热时间。夹层锅广泛应用于糖果、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。