作为一种中药药材，阿胶可以说是很受欢迎的，尤其是深受女性的喜爱。阿胶不止能在药店里能买到，在各大超市甚至是小店铺里都能看到其身影。生产厂家为了保证阿胶的保存期限和阿胶的功效，会用到杀菌锅。杀菌锅有蒸汽杀菌、水浴式杀菌、喷淋式杀菌，用哪种杀菌方式需要看阿胶的包装方式。如果您有考查设备的意向，我们非常欢迎您的到来，建议您带着您的产品来我们公司做实验，可以现场杀菌，看实验效果。
按加热方式分为
蒸汽加热、电加热、电两用型。
杀菌锅按杀菌方式分为
水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅。
杀菌锅按控制方式分为
手动、半自动、全自动高温高压杀菌锅
设备构成及特点
杀菌锅包括锅身、锅盖、弯臂装置、安全连锁装置、轨道、密封圈、蒸汽、喷管、冷却水管、管道、保压装置及闸阀等。气垫密封式杀菌锅的密封装置采用国内先进技术配置，整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，具有操作容易，维修方便、安装简单等特点。保压采用自动控制装置，当压力超限时可以自动进行调节，以保证容器在允许范围内正常工作。
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
