不锈钢切片机采用旋转的刀盘切削，可以将淮山、莲藕、木薯、红薯（地瓜）、萝卜黄瓜、苦瓜、土豆等农产品加工成片状，具有切面质量好，制品厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织。同时该机切片效率高、操作方便、能耗低、卫生、全、效，是农产品加工的理想设备。主要机架、旋转刀盘、传动部分、电机、出料口等组成，适于体积中等、呈长条圆柱状的物料（如淮山、莲藕、木薯、红薯（地瓜）、萝卜）的切片。本机与农产品接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作，保证长期工作不锈、不蚀、毒、无害，符合食品加工机械卫生要求。
型号：XL-75
电压
功率：0.75KW/1.1KW
1、本机可采用单相220V或三相380V频率为50HZ的电源，为了使用全请在机器有地线标记处连上接地电线。
2、本机切削方向是逆针切削，开机前请用手在转盘下面将转盘向顺时针
方向转动，静听进料筒与刀面没发生磨擦声才可将机器开动。 如发生倒转请将三相电源任意二相互换，切记！
3、本机在进料切削时原料能自动下坠，不用手压， 当原料大于进料筒时，
请不要硬塞入。如发生卡住，可用原料代替手把它压下去，不能将铁、竹、其它沙类进入进料筒，更不能用手进入进料筒。切削完成之后,刀的末端检查看有无淮山蒂塞住，如果有，请清掉。无切削时，请将进料盖封住，以免沙土进入，损坏刀口。
4、厚度调整：本机采用进料盖与主机分离式，如需调整，在进料盖四个角
下的螺帽松开，将盖拿开.
示例:调整，淮山片加厚：
将刀下配有的垫片取下，把刀上的螺丝松开拆下来，看刀下的垫片，刀下
的垫片分内弧与外弧垫片。加厚时将机上配有的垫片加到刀下面，厚度由客户自定。加厚时记住在四个角的螺丝上加上同样厚度的小垫片，完成之后进行测试。操作方法与第2步相同，调薄相反而行。
5、刀的保养:刀在切削一段时间后应拆出来磨利，装上去的时候应注意刀
口与塑料板的距离，大约在1-1.5毫米就行。
6、机械工作完成之后，用水从进料筒冲进去清洗就可以。
