电蒸锅是传统食物加热炊具的发展，它如同蒸笼一般同样使用蒸气，原汁原味，能有效保存食物营养成份，符合中国人的饮食习惯。它能在30秒内出蒸气且蒸气量大，并具有定时响铃提醒及水干自动断电功能，无需照看，绝对安全。
在选购电蒸锅时应先看它是用什么材质制造的。好选用无异味。易清洗、不易摔碎的透明材质，这样可随时看到蒸煮的效果。接下来观察它有几层蒸格，一般都要有两至三层，可根据食物的多少自由组合。还需注意它有无定时器、水位观测窗和外注水口。这三种功能是电蒸锅应具备的基本功能，定时器可设定食物蒸煮所需的相应时间而自动工作，水位观测窗可帮助消费者观察注水量的多少及是否需补注，外注水口可使消费者在不影响电蒸锅工作的情况下及时补水。
在选购时还要看它的容量。目前市场上所售的有5-15L三种型号，可根据家庭人口的多少选择适当的容量。部分电蒸锅备有多功能蒸碗、鸡蛋托和可移动式蒸格板。它们可以使消费者方便地蒸放各种食物，尤其是可移动式蒸格板，当需要蒸煮的食物一层放不下时，可将蒸格板去掉，合两层为一层。
最后要留心它有无积汁盘和蒸格提手，以方便收集食物汤汁及移动食物不烫手。
百恩居电蒸锅功能与特点：
1、电蒸锅采用不锈钢食品级材质，透明防爆锅盖耐热 食用安全，吃的放心！
2、电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。
3、电蒸锅节能省电，30秒内出蒸气，有自动恒温和定时断电功能。
4、电蒸锅采用防滴防漏设计，有效防止上层水珠直接滴落于食物上，从而影响食物的美味。
5、电蒸锅采用可移动式蒸格层，清洗非常方便。
6、电蒸锅具有各种食物蒸煮、再加热、食物快速解冻、食物高温杀茵等功能。
7、火力自由调节（设有火锅功能）
