？学炒菜快餐技术做法欢迎到食为先各大实训中心，食为先教学的快餐饭类，厨师炒菜类项目品种多，出餐快，将传统口味与现代特色相结合，形成较具有特色的美食菜品。并且融合了传统的美食精髓，聚集海纳百川的创意气度，让每个来食为先学习的人士都能体验美食的真正含意。在食为先学习，每天都是新鲜的原材料，操作，学习。学习期间包所有学习材料，确保学习无忧。
食为先炒菜厨师类课程安排：
1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。
2、食为先教学有川湘菜，快餐小炒，盖浇饭，木桶饭，隆江猪脚饭，黄焖鸡米饭，酸菜鱼，无骨烤鱼，湖南大碗茶，杭帮菜，煲仔饭，烤肉拌饭等等，由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作。
3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。
4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。
5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。
6、传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等）。
7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。
？学特色炒菜，快餐小炒技术请来食为先小吃培训班，食为先拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了早餐包点，饼类系列，特色粉面，奶茶甜品，烧烤烫炸，烧腊卤泡，夜宵等等系列，学习过程中，以实践操作为主，理论为辅，给学员自主练习时间，同时老师从旁指导。我们始终相信好的厨师是练出来的。
