我们喝的酸奶通常分为固体酸奶和液体酸奶，因为发酵方式不同，所以发酵出来的酸奶是不一样的，首先先说固体酸奶吧，固体酸奶需要用酸奶机发酵，而液体酸奶需要用发酵罐发酵的。但这两种酸奶的前期处理是相同的。酸奶发酵设备
牛奶按照杀菌方式不同有很多种类：常温奶、巴氏奶、超高温奶、复原乳等，无论哪一种牛奶人体能够饮用都小型新鲜酸奶加工设备需要进行杀菌，适合牛奶的杀菌方式是巴氏杀菌，采用较低的温度既能杀死牛奶中的细菌又能保证营养物质，巴氏奶的加工过程：过滤、均质、杀菌、制冷、灌装，如果想要做酸奶的话还需要发酵].
备特点：
搅拌罐主要由罐体、搅拌机、加热系统、电器控制等几部分组成。
罐体全部采用不锈钢制成，经精密抛光处理，污垢不易积存，好清洗耐腐蚀。酸奶发酵设备
罐体保温层采用导热系数小的岩棉或聚胺酯发泡保温材料充填，质量轻、保温性能好。
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