粽子生产厂家一天要煮几百甚至几千公斤的粽子才能符合市场上的需要。这么大的产量，粽子蒸煮的时间长，用大锅蒸煮肯定是满足不了的。粽子锅是近年来粽子厂家的必备设备。粽子锅一锅可以出几百斤，粽子锅是利用提高压力升高了蒸煮温度，大大的缩短了蒸煮时间，能够跟上车间产量。粽子锅蒸煮出的粽子不夹生，口感好，深受粽子生产厂家的青睐。
设备粽子好不好吃不但取决于粽子口味，还取决于粽子的蒸煮。如若粽子蒸煮的时间不够，容易出现夹生的问题，如若蒸煮的时间过长，糯米和馅料会过烂，影响口感。所以说粽子的蒸煮是至关重要的，老式的蒸煮方法需要浪费长时间，还需要大量的人工物料，为了改善这一情况，粽子锅应时而生。
特点
1、粽子蒸煮锅的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2、锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
3. 利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀
4. 蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源。
5. 锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
6. 锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并安装了光电限位.联锁.互锁功能。
7. 锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。
8. 多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。
9. 粽子蒸煮锅电压为380V，锅内用的是盘管加热。
