豆腐干是豆腐经过再加工得来制品。具有硬中带韧咸香爽口久放不坏之特点，且豆制品中含有大量蛋白质钙、磷、铁等多种营养矿物质。但是豆干的生产制作离不开旭恩蒸汽发生器的功劳。
豆干的生产加工工艺大致可以分为：选豆—泡豆—磨浆—煮浆—点浆—蹲脑—成型。其中最难的一步就是煮浆。煮豆浆煮最重要的是温度的控制了想要将蛋白质和凝固剂发生反应的状态，;及将大豆中对人体有毒的成分消除;三是对豆浆进行高温杀菌。想要同时到达这三点，是相当困难的。而旭恩蒸汽发生器的使用可以让煮浆工艺变得更加简单。
众所周知，传统的煮浆工艺是相当复杂的，做豆干的老师傅都知道，仅仅煮浆工艺就要经过三起三落。而旭恩蒸汽发生器温度压力自主调节，蒸汽面积大，较好保证豆浆受热均匀。在实际操作中，蒸汽发生器可无需完全按照传统工艺的加工模式，节省了熬浆的时间，可以有效提高豆干生产效率。经过旭恩能源蒸汽发生器制作的豆腐干韧香爽口，久吃不厌。
