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如今的花都区茅台酒回收市场是高价难求，普通消费者想要买一箱茅台酒真是难上加难，贵州茅台酒厂生产这么多茅台酒都流向哪里了？为何这么高的价格还是买不到呢？带着这些问题，花都区扬子晚报记者通过调查得知，目前的茅台酒都是囤积在经销商和收藏家手中，用于升值和品鉴，除了他们还有谁在买呢？到底是谁在大量囤积茅台酒，他们还能买多少茅台酒？这个问题要是讲起来其实特别给力，有点类似于豆浆应该甜喝还是咸喝的地域贴。喝酒派和反酒派、白酒派和红酒啤酒派、酱香派和浓香派等等都可以撕做一团。3季报一出，400亿销售额，200亿利润，三个季度3000万瓶销量，所有嘴炮烟消云散。茅台酒除了被喝掉的以外，还有大量被屯起来的。给大家看一个图，是去年发行的一期以茅台酒为标的的私募产品。而去年屯的茅台到现在已经升值30%左右——当然这个升值也只是纸面富贵，需要能卖出去才行。今年估计有70亿元也就是大约1000万瓶不到的茅台酒变成了收藏品。考虑到酱香型白酒保质期长，而白酒收藏从2005年左右兴起，所以估计茅台酒还能继续升值下去。
茅台酒为什么这么火，花都区回收茅台酒商家给大家简单科普一下，茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒。茅台酒是独特的大曲酱香型工艺白酒，生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六部分。其传统工艺总结为端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，其间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。其工艺特点为：两次投料，固态发酵，高温制曲，高温堆积，高温摘酒，以此形成茅台酒独特的酿造风格。
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